三小即小作坊、小餐饮和食品摊贩，根据各地区规定不同，办理经营许可的方式也不同。如山东省要求三小商户只要按照规定办理登记，领取登记证后，就可以依法从事生产加工和销售活动。
法律依据：《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》
第二十六条 县（市、区）食品药品监督管理部门应当对申请材料进行审查，必要时进行现场核查。对符合要求的，在十五个工作日内发放小餐饮登记证，并将登记信息通报所在地乡镇或者事处；对不符合要求的，不予登记并书面说明理由。
小餐饮登记证有效期为三年。有效期届满需要延续的，应当在有效期届满三十日前向登记机关申请延续。
小餐饮登记内容发生变化的，应当向原登记机关申请办理变更手续，登记机关应当在十个工作日内办结。
第二十七条 小餐饮登记证应当载明小餐饮名称、经营者姓名、登记证编号、经营地址、经营范围等内容。