面粉中加入盐混合搅拌均匀，加入冷水搅成絮状。揉成稍硬的面团醒面30分钟。面团醒好直接擀成薄面片。用杯子压出一个个圆形的饺子皮。扯掉饺子皮旁边多余的边角料。每片饺子皮撒上面粉叠起来即可。
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包饺子如何和面？
用料
面粉
水
盐
和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法
1.先倒入盆中适量的面粉。
2.倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。
3.先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）
4.用筷子搅面
5.水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。
6.揉面。
7.就是用手掌这个部位揉面
8.揉好的面团。
9.盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。
10.最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁