在超市激励制度中，绩效评定的标准可以包括以下几个方面：
销售额：销售额是超市经营的重要指标之一，可以根据个人或团队的销售额表现来评定绩效，比如完成销售目标的比例、销售额增长率等。
客户满意度：客户满意度是衡量超市服务质量的重要指标，可以通过客户调查、投诉处理情况等来评定绩效。
库存管理：超市的库存管理直接影响到商品周转率和盈利能力，可以根据库存周转率、库存损耗率等指标来评定绩效。
货架陈列：良好的货架陈列可以提升商品的吸引力和销售效果，可以根据货架陈列的整洁度、合理性等来评定绩效。
成本控制：超市的成本控制对盈利能力至关重要，可以通过节约成本、控制损耗等方式来评定绩效。
团队合作：超市是一个团队合作的环境，可以根据团队的协作能力、沟通效率等来评定绩效。
以上是超市激励制度中绩效评定的一些常见标准，管理者可以根据超市的实际情况和目标来确定适合的绩效评定标准，并制定相应的激励来激励员工提升绩效水平。